خوراک بامیه

خوراک ها معمولاً با پنیرهایی که بالای آنها گذاشته می شود وبه رنگ قهوه ای درآمده شناخته می شوند. هنگامی که بامیه را به این روش طبخ می کنید خیلی قد می کشد.

                  زمان لازم                                           محتویات هر پرس

         زمان تهیه:     10 دقیقه                                   کربوهیدرات خالص:      4 گرم

        زمان پخت:    30 دقیقه                                    فیبر:      3 گرم

        زمان طبخ:         -                                         پروتئین :       6 گرم

       زمان خنک شدن:         -                                   چربی:       9 گرم

       مقدار :     4 پرس                                            کالری:       120 گرم

مواد لازم:

900 گرم بامیه

   نمک

1 قاشق چایخوری پودر سیر

45 گرم کره ذوب شده

50 گرم پنیر رنده شده

  طرز تهیه:

1-    فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک کتری پر از آب را جوش بیاورید.

2-    تمام بامیه ها را بچینید و از یک زاویه با ضخامتی حدود 5/0 سانتی متر برش دهید. سپس 4 دقیقه داخل آب در حال جوش بگذارید. آنگاه آن ها را آبکشی کنید و به منظور توقف فرآیند زیر آب سرد بشویید.

3-    بامیه ها راکف یک بشقاب مخصوص کلوچه طوری بچینید که در وسط و روی هم قرار بگیرند. بدین منظور آن ها را از سمت لبه بیرونی بچینید تا به قسمت مرکز برسید. سپس نمک و 2/1 قاشق چایخوری پودر سیر را روی آن بپاشید. کم کم 1 قاشق غذا خوری از کره ذوب شده را روی طبقه زیر بریزید. به طبقه دوم نیز بامیه ها را اضافه کنید؛ نمک، پودر سیر باقیمانده و کره را روی آن ها بپاشید. پنیر را طوری روی آن ها بپاشید که همه جای آن را بپوشاند.

4-    اکنون آن را در فر بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس درجه ی فر را روی 450 بگذارید و 10 دقیقه دیگر یا تا وقتی که پنیر برشته شود، بپزید.